Набор кухонных ножей Seburo HOKORI Damascus

Набор японских кухонных ножей Seburo HOKORI Damascus Elite 2 шт.

В комплекте: Накири 17 см, нож Сантоку 17,5 см.

С помощью ножа Накири вы можете очень легко нарезать ингредиенты небольшими кубиками или тонкой лапшой.

Несмотря на размеры клинка, нож очень легкий и сбалансированный.

В Японии нож Сантоку является аналогом европейского ножа типа «повар».

Лезвие ножа Seburo HOKORI Damascus имеет толщину 2,2 мм.

Изготовлен из 67 слоев булата твердостью 60 HRc, сердечник – из стали ВГ-10 с высоким содержанием углерода.

Поэтому нож очень прочный и имеет отличные режущие свойства — значительную остроту и качественный срез .

Элегантная ручка в европейском стиле приятна в руке и изготовлена из оливкового дерева – экологического и очень прочного материала с длительным сроком службы.

Кроме того, это опять же похоже на дамасскую сталь, материал, которому тысячи лет, проверенный годами использования на кухнях по всему миру.

Он требует периодического ухода, но благодаря современной обработке древесины об этом не нужно беспокоиться.

Металлическая накладка лезвия, установленная в рукоятке, предотвращает скопление пятен и грязи на рукоятке, что повышает гигиеничность и удобство ухода за всем ножом.

Серия ножей HOKORI Damascus Elite отличается высоким качеством материалов и аристократичным дизайном.

Все ножи изготовлены из высокопрочной стали ВГ-10 твердостью 61(+/-)1 RC в дамасских накладках, что гарантирует их долговечность, надежность и в то же время красоту клинка.

Сталь ВГ-10 была специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для нужд столовой промышленности.

Вязкость этой стали достаточна для сохранения заточки даже при закалке до твердости 60-62 RC.

Основу серии HOKORI составляет высококачественная сталь, отличающаяся прочностью и долговечностью, а рукоятки из оливкового дерева обеспечивают комфортное удержание ножа в руке.

Оливковое дерево – символ мира, процветания и долголетия, а его древесина обладает уникальными свойствами, делающими рукоятку ножа приятной на ощупь и устойчивой к износу.